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ベルナールロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書人気商品！

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ベルナールロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書

天官賜福　簡体字版　特典付き日本人体解剖学第一巻、第三巻（2冊）特攻の拓全27巻　全巻セット　初版多数　所十三 Ma.K.in SF3D MAX渡辺のMa.K.大好き Vol.1 2 3 日本水彩画名作全集　8冊

ベルナールロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書

【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。 "cuisine à l'eau"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。 1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。 édition: Matinière 社 BERNARD LOISEAU フランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cm ISBN:978-2-7324-6082-6 特に目立ったダメージも無く中古本としてはなかなかの美品かと思います。破れ等の通読に影響するようなダメージはありません。状態は写真でご確認お願いいたします。中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##洋書

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政府の規制や命令による輸送中断は、不可抗力に該当する。小説初版ミッドナイト・サントワイライトエドワードの物語上中下ドラゴンボール全巻(1〜42巻・1巻除く全初版)ハイキュー!! 　1-45巻　全巻セット【加藤ゼミナール】基礎問題演習テキスト(2023) 7冊セット MOMADegasAStrangeNewBeautyエドガードガアート絵画洋書

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